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时令传统食品“霸榜”清明美食清单

来源:新华网 时间:2024-04-04 10:17 阅读量:14522   
导读五色糯米饭、艾叶糍粑、白头翁糍粑等在南宁各菜市超市热卖 时令传统食品“霸榜”清明美食清单 五色糯米饭、发糕等美食备受市民喜爱记者宋延康摄 又到了吃五色糯米饭的时节。除了在各个菜市场、超市、团购群能买到五色糯米饭,不少市民还喜欢自己动手...

五色糯米饭、艾叶糍粑、白头翁糍粑等在南宁各菜市超市热卖

时令传统食品“霸榜”清明美食清单

五色糯米饭、发糕等美食备受市民喜爱 记者宋延康 摄

又到了吃五色糯米饭的时节。除了在各个菜市场、超市、团购群能买到五色糯米饭,不少市民还喜欢自己动手,购买枫叶、红蓝草、黄姜、密蒙花、黄栀子用于糯米染色,制作五色糯米饭。昨日上午11时许,市民黄女士来到人民北一里双孖井市场,在一摊位前买到了红蓝草。她将用红蓝草来染红色糯米。

五色糯米饭一般是指用植物将糯米染成黑、红、黄、紫4种颜色,加上白色糯米,组成5种颜色的美食。每年的清明节前后或者是农历三月初三,广西各族群众会制作五色糯米饭,寓意五谷丰登、吉祥如意。

在老水街的三家店铺前,五色糯米饭按颜色分装在一个个盆中,看起来让人很有食欲。店铺里,买五色糯米饭的顾客络绎不绝,很快就将一大盆五色糯米饭清空。店铺老板娘说:“泡五色糯米饭的汁液是用植物煮出来的,纯天然,对人体无害。”

清明期间,除了五色糯米饭,艾叶糍粑、白头翁糍粑也是常见美食。喜欢动手的市民会去采摘鲜嫩的艾叶或白头翁,回家洗干净后榨汁、和面,包入自己喜欢吃的馅料揉成团,上锅蒸熟即可。通常,艾叶糍粑下会垫一张柚子叶或芭蕉叶、竹叶,蒸出来的糍粑混合了叶子的清香,是一款老少咸宜的时令食品。

如果只想尝鲜不想动手,菜市场里售卖的各种口味的糍粑,芝麻花生馅、猪肉头菜馅……总有一款适合你。

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